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Joe Horsdoeuvre, Küchenchef.

Unser Chefkoch ist wohlbekannt für seine außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten und sein Bemühen für die höchsten Standards. Er schloss sein Fachstudium am Deutschen Kulinarischen Institut mit dem Bachelor ab.

 

 

 


 

Dominique Boisson, Leitender Sommelier.

Dominique ist verantwortlich für das umfangreiche Weinprogramm bei Meine Firma. Außerdem entwickelt und leitet er das Weinbildungsprogramm für das Personal im Restaurant. Er trat 2011 in Meine Firma ein und brachte eine zehnjährige Erfahrung aus einigen der weltbekanntesten Gastronomieunternehmen mit.